"이듸" 뜻을 아시나요?
제주방언으로 "여기" 라는 뜻이라 하네요..
"이듸가게" = "여기가게" ㅎㅎㅎ
제주 오시면 꼭 "여기" 가셔야 합니다.
정말 설명이 필요없습니다.
생전 처음 먹어보는 돌돔..ㅎㅎ
맨날 모둠회만. 먹었던. 저로서는 ㅎㅎㅎ
일단 돌돔은 아래처럼 생긴 거여요..ㅎㅎ
참고로 줄있는 것이 암놈. 없는 것이 숫놈인데..
사장님 말씀으로는 암놈이었다가 나중에 숫놈으로 바뀐다며.. 자연의 신비~~~
그리고 저 넘들 중 큰 넘이 사진 찍은 당일 잡은 5kg 의 큰 넘으로 12~15명이 먹을 수 있다며...
낚시로 잡은 분의 손맛이.. 글구 그분 대략 50만원에 넘기셨다며..
그럼 저거슬.. 먹으려면. 얼마가 있어야 할까요??ㅎㅎ
우리는 오늘 저 넘은 아니고 작은 넘으로.. 다가..
이듸가게의 내부는 아담하고 소모임으로 하기가 아주 좋은 곳입니다.
사장님도 넘 친절하시고.. 그 친절로 술맛도.. ㅎㅎ
넘치지도 모자라지도 않게 인테리어 하신..
이제부터는 말이 필요없는 돌돔 한상..
기본 스끼다시는 ..
우니를 먹어보니 우니!!
특히 특수부위 보시면 됩니다.
돌돔의 심장부터 꼬리까지. 심지어 입술까지 해체. 발골하여.. 플레이팅..
사장님께서 설명을 멋지게 해주셨는데.. 뭐가 몬지... 잘 모르고 먹은.. ㅎ
식감이..
그리고 돌돔의 쓸개를 소주에.. ㅎ
쓸개가 너무 쓸 수 있어서. 소주 3병과 레몬 그리고 계피에다가 토닉워터까지..
완전 술도 맛나고 보기에도 청포도 같이 이쁘고.. (담날 숙취가 덜했던.. 느낌적인 느낌..)
그외 나온 코스를 주욱..
식감이 방어처럼 부드러우면서 참치같이 고소하면서 또 쫄깃한 맛이 함께 있는...
이후 나온 초밥도 정말. .ㅎ
돌돔을 먹으니 참돔을 구이로.. 대박이었습니다.
고사리 식감과 고소함을 함께 한 매운탕은.. 해장도 함께 하는 느낌..
튀김의 깨끗함을 보아보세요. 먹기에 느끼함이 없었던.. ㅎㅎ
돔 미역국..ㅎㅎ 우럭미역국은 먹어봤는데.. 완젼..ㅎㅎㅎ 미친..
나오면서 한번 더 찍어본.. 5kg 돌돔은.. 누가 드실런지.. ㅎㅎ
이듸가게는 주로 현지인분들이 많이 오신다고 합니다.
혹 개안은 회 드시고자 한다면 적극 추천합니다.
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