반응형 콜레스테롤1 강원도의 숨은 보석, 옹심이와 메밀칼국수의 매력에 빠지다! : 혈당도 낮추고 콜레스테롤에도 좋은 음식 강원도의 청정 자연에서 탄생한 두 별미, 옹심이와 메밀칼국수는 단순한 향토음식을 넘어 건강한 삶을 추구하는 현대인들의 필수 식단으로 자리잡고 있습니다. 이 글에서는 시간의 격정을 견뎌낸 이 음식들의 역사적 유래와 과학적으로 입증된 건강 효능, 현지인들이 전수하는 정통 레시피까지 깊이 있게 파헤쳐보겠습니다.역사 속에 숨겨진 옹심이와 메밀칼국수의 탄생 비화산간 오지의 생존식에서 명품 음식으로: 옹심이의 변신강원도 정선·영월 지역에서 19세기 초반부터 전해져 내려온 옹심이는 감자 재배가 용이한 지역 특성상 개발된 독특한 구황식품입니다. '옹시미'라는 사투리에서 유래된 이 음식은 원래 팥죽에 넣는 새알심을 모방해 감자로 만든 것이 시초로, 1920년대 강원도 가정식 수첩에 처음 공식 기록되었습니다. 1970년대.. 2025. 4. 19. 이전 1 다음 반응형
