반응형 옹심이2 강원도의 숨은 보석, 옹심이와 메밀칼국수의 매력에 빠지다! : 혈당도 낮추고 콜레스테롤에도 좋은 음식 강원도의 청정 자연에서 탄생한 두 별미, 옹심이와 메밀칼국수는 단순한 향토음식을 넘어 건강한 삶을 추구하는 현대인들의 필수 식단으로 자리잡고 있습니다. 이 글에서는 시간의 격정을 견뎌낸 이 음식들의 역사적 유래와 과학적으로 입증된 건강 효능, 현지인들이 전수하는 정통 레시피까지 깊이 있게 파헤쳐보겠습니다.역사 속에 숨겨진 옹심이와 메밀칼국수의 탄생 비화산간 오지의 생존식에서 명품 음식으로: 옹심이의 변신강원도 정선·영월 지역에서 19세기 초반부터 전해져 내려온 옹심이는 감자 재배가 용이한 지역 특성상 개발된 독특한 구황식품입니다. '옹시미'라는 사투리에서 유래된 이 음식은 원래 팥죽에 넣는 새알심을 모방해 감자로 만든 것이 시초로, 1920년대 강원도 가정식 수첩에 처음 공식 기록되었습니다. 1970년대.. 2025. 4. 19. [공덕 맛집] 봉평 옹심이 메밀칼국수_막국수 : 평일 점심 웨이팅 대박 비오는 일요일.. 또 라면 먹기는 싫고 해서 오랜만에 강원도의 힘을 느끼고파 옹심이 먹으러 고고씽~~ 옹심이는 아는 분만 아는... "감자로 만든 수제비" 라고 하면 이해가 빠르실려나?감자를 강판에 갈아서 수분을 뺀 덩어리.. 전분 덩어리로 반죽해서 만든 강원도.. 특히 영동지방 특산음식!!! 1999년 강원 삼척 근무 당시.. 영동지방 여기저기 다니면서 먹었던 감자옹심이는 정말 20대 처음 느껴본.. 식감!!!나는 고씨동굴 인근에서 직장동료들과 옹심이 첫경험을..ㅎ 여튼 강원도 음식이라 서울에는 많이 없는 옹심이집인데. 동네에 떡하니.. 게다가 평일점심에는 주변 직장인들이 입소문 듣고 와서인지.. 웨이팅이.. 평일 점심시간은 피해서 오시길.. 옹심이만 드시기 뭐하다 싶으면.. 1번.. 많은 분들이.. 2025. 4. 19. 이전 1 다음 반응형
